При личной встрече определитесь нравится ли вам фотограф как человек. Если высокомерен, как совковый продавец - отказывайтесь. Фотограф на свадьбе должен располагать к себе. Посмотрите чем снимает. Это я не к тому, что качество определяется техникой, а к тому, что опытный, долго работающий фотограф 100% будет иметь хотя бы пару приличных тушек и пару - тройку достойных линз. Портфолио смотреть только для определения стиля. Если хотите увидеть то, что Вы в конце концов получите - просите полный комплект с какой-нибудь свадьбы.